Denominazione di Origine Controllata

E’ ricavato dal vitigno Primitivo, coltivato nella piana di Manduria, da uve selezionate e fermentazione controllata.

Colore: rosso rubino.

Bouquet: fine, delicato e di sentori di fragola e frutti di bosco.

Gusto: fine e lievemente tannico.

Abbinamenti: accompagna egregiamente arrosti di carne, cacciagione, cibi piccanti e formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: stappare, ossigenare prima in decanter e servire alla temperatura di 16/18° C..

Denominazione di Origine Controllata

E’ un grande vino rosso ottenuto da uve selezionate in campo del vitigno Primitivo, invecchiato in barriques per circa sei mesi.

Colore: rosso intenso, tendente al violaceo.

Bouquet: fine e primario proveniente direttamente dall'uva.

Gusto: pieno, armonico e speziato.

Abbinamenti: pregevole vino da accostare a carni alla griglia, cacciagione, agnello e selvaggina.

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 18° C. avendo cura di stappare la bottiglia qualche minuto prima.

14,5 % Vol.

Denominazione di Origine Controllata

DOLCE NATURALE

Ricavato in purezza da uve selezionate in campo del vitigno Primitivo, vero nettare di uve.

Colore: rosso violaceo.

Bouquet: fine e delicato, dai caratteristici sentori di frutta matura: fragola, mora selvatica e frutti di bosco.

Gusto: moderatamente dolce e armonico.

Abbinamenti: si sposa egregiamente con formaggi duri stagionati, frutta secca, mandorle tostate, fichi e pasticceria secca.

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 18° C..

14+4 % Vol.

Primitivo di Manduria

Denominazione di Origine Controllata

E’ ricavato dall’omonimo vitigno Primitivo coltivato nella piana di Manduria.

Colore: rosso intenso tendente al violaceo.

Bouquet: richiama i sentori di frutta a bacca rossa, lampone, ribes, prugna.

Gusto: pieno, armonico, giustamente tannico.

Abbinamenti: carni alla griglia, selvaggina e primi piatti strutturati.

Temperatura di servizio: stappare, ossigenare in caraffa e servire alla temperatura di 18° C..

14 % Vol.

Primitivo di Manduria

Denominazione di Origine Controllata

DOLCE NATURALE

E’ un classico vino da meditazione dal sapore vellutato ricavato dall’omonimo vitigno Primitivo.

Colore: rosso vivo.

Bouquet: ampio e intenso di frutti rossi.

Gusto: moderatamente dolce e armonico con uno spiccato equilibrio di sapori.

Abbinamenti: si accompagna bene con cibi di fine tavola, formaggi pecorini stagionati, fichi, castagne e  pasticceria secca.

Temperatura di servizio: 16-18° C..

13+3 % Vol.

Primitivo Tarantino

 Indicazione Geografica Tipica

E’ ricavato dal vitigno autoctono denominato Primitivo coltivato nel distretto della Provincia di Taranto.

Colore: rosso intenso tendente al violaceo.

Bouquet: primario, di frutta matura proveniente dall’uva Primitivo.

Gusto: pieno, armonico, lievemente tannico, piacevole.

Abbinamenti: agnello, carni alla griglia, selvaggina, pietanze piccanti.

Temperatura di servizio: stappare, ossigenare in caraffa e servire alla temperatura di 18° C..

13 % Vol.

 Negroamaro

 Indicazione Geografica Tipica

E’ ricavato da uve Negroamaro tipiche dell’affascinate territorio Salentino.

Colore: rosso rubino, con qualche riflesso aranciato.

Bouquet: intenso che richiama la frutta rossa come marasca e ribes.

Gusto: pieno, asciutto, vellutato su gradevole fondo amarognolo e sostenuto da una componente tannica fine ed elegante.

Abbinamenti: formaggi pecorini stagionati, carni alla griglia, selvaggina, pietanze piccanti.

Temperatura di servizio: 18° C..

13,5 % Vol.

Salento Rosso

 Indicazione Geografica Tipica

Vino caldo e vellutato prodotto da uve Negroamaro e Malvasia Nera nella zona denominata Penisola Salentina, terra ricca di importanti vicende storiche e culturali.

Colore: rosso rubino intenso.

Bouquet: intenso con sentori di frutta rossa e note vanigliate.

Gusto: pieno, morbido e persistente.

Abbinamenti: formaggi a pasta dura, carni alla griglia, salumi piccanti e selvaggina nobile.

Temperatura di servizio: 16° C..

13 % Vol.

Salento Rosato

Indicazione Geografica Tipica

Vino ricavato dai vitigni Negroamaro, Malvasia Nera e Sangiovese coltivati nella piana di Manduria.

Colore: rosa tenue.

Bouquet: primario e fruttato.

Gusto: fresco, armonico, molto gradevole.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, ottimo con il pesce, con arrosti delicati con formaggi di media stagionatura e insaccati.

Temperatura di servizio: 10° C.

12 % Vol.

Salento Bianco

 Indicazione Geografica Tipica

Vino ricavato dai vitigni Malvasia Bianca, Trebbiano, Chardonnay coltivati nella piana di Manduria.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini vivi e brillanti.

Bouquet: delicato, fruttato con sentori di mela golden, di crosta di pane fresco.

Gusto:  fresco, asciutto e armonico.

Abbinamenti: antipasti di mare, pesce, crostacei, carni bianche e minestre asciutte.

Temperatura di servizio: 8° C.

12 % Vol.

Primitivo di Manduria BRUNERA

 Denominazione di Origine Controllata

Vitigno: Primitivo 100%.

Sistema di allevamento: alberello pugliese, età media 60 anni.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.

Bouquet: intenso e complesso di frutti maturi a polpa rossa.

Gusto: secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente.

Abbinamenti:  primi piatti, formaggi stagionati, carni alla griglia.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

14 % Vol.

Primitivo di Manduria BRUNERA

 Denominazione di Origine Controllata

DOLCE NATURALE

Vitigno: Primitivo 100%.

Sistema di allevamento: alberello pugliese, età media 80 anni.

Colore: rosso intenso con riflessi porporini.

Bouquet: intenso e complesso, spicca la marasca e nel finale si evidenziano sentori di cacao.

Gusto: dolce, caldo e morbido con intenso e  persistente.

Abbinamenti:  pasticceria secca e formaggi non stagionati.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

13+3 % Vol.

Tarantino Primitivo BRUNERA

 Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Primitivo 100%.

Sistema di allevamento: alberello pugliese, età media 60 anni.

Colore: rosso rubino con riflessi granati intensi.

Bouquet: caratteristico con sentori di frutti di bosco maturi e confettura.

Gusto: secco, tannico, morbido e persistente.

Abbinamenti: arrosti brasati e carni alla griglia.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

13 % Vol.

Salento Negroamaro BRUNERA

 Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Negroamaro 100%.

Sistema di allevamento: alberello e spalliera di media età.

Colore: rosso rubino con nuance granate.

Bouquet: articolato di frutti maturi a polpa rossa tra cui spiccano ribes e lamponi.

Gusto: morbido, sostenuto da una componente tannica fine ed elegante.

Abbinamenti:  secondi a base di carne.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

13,5 % Vol.

Salento Rosso BRUNERA

 Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Negroamaro, Malvasia e Primitivo.

Sistema di allevamento: alberello e spalliera di media età.

Colore: rosso intenso.

Bouquet: caratteristico, intenso, equilibrato in cui primeggia il sentore di frutta a bacca rossa e note vanigliate.

Gusto: secco, pieno, morbido e persistente.

Abbinamenti:  primi piatti e secondi a base di carne.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

13 % Vol.

Salento Bianco BRUNERA

 Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Chardonnay e Malvasia.

Sistema di allevamento: spalliera di media età.

Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini, cristallino.

Bouquet: intenso e complesso con sentori di mela verde, banana e ananas.

Gusto: secco, di buona struttura, giustamente sapido, fresco.

Abbinamenti:  antipasti, primi piatti a base di pesce, crostacei.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 8-9° C.

12 % Vol.

Salento Rosato BRUNERA

 Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Negroamaro, Malvasia nera, Sangiovese.

Sistema di allevamento: spalliera di media età.

Colore: rosa corallo, cristallino.

Bouquet: fruttato, intenso con sentori di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone.

Gusto: secco, piacevole, morbido, con una nota di freschezza ed una persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti:  antipasti.

Affinamento: bottiglia.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

12 % Vol.

Bianco Frizzante Amabile BRUNERA

 Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Trebbiano e Malvasia.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, allegro, impertinente, vivace. Il vino per tutte le occasioni e per tutte le età. Consumare nell'annata.

Acidità totale: 6,5.

Abbinamenti:  come aperitivo, sui piatti a base di pesce, primi piatti delicati, in pizzeria.

Temperatura di servizio: 8° C.

Foto

11 % Vol.